Ślimaczki z łososiem

Świetna przekąska na imprezę. Doskonała zarówno na zimno jak i na ciepło. Przepis pochodzi STĄD.

SKŁADNIKI:

1 opakowanie ciasta francuskiego

10 dag łososia wędzonego

sok z cytryny

sól

pieprz

posiekany koperek

jajko

WYKONANIE:

1. Łososia dzielimy na mniejsze kawałki, skrapiamy sokiem z cytryny i posypujemy koperkiem.

2. Wykładamy farsz na płat ciasta, ale tylko na 1/3 jego szerokości.

3. W miseczce roztrzepujemy jajko, doprawiając solą i pieprzem.

4. Smarujemy jajkiem pozostałe 2/3 ciasta.

5. Zawijamy ciasto w rulon (rozpoczynając od części z farszem), następnie smarujemy całość jajkiem i kroimy na ok. 2cm paski.

6. Nagrzewamy piekarnik do 200 stopni z termoobiegiem.

7. Roladki wykładamy na blachę i pieczemy ok. 20 min. 

Syrop - cebula, miód i cytryna

Po fali wyjątkowo ciepłych jesiennych dni, załamanie pogody na pewno niejednemu objawiło się przeziębieniem. Szczerze polecam przepis na syrop z cebuli, który jest bardzo słodki, nie czuć w nim cebuli, a co najważniejsze dla mnie, moje dzieci go lubią :) A przepis wyszperałam TUTAJ

SKŁADNIKI:

2 duże cebule

sok z połowy cytryny

3 łyżki miodu

75 ml wody

WYKONANIE:

1. Obraną cebulę kroimy w plasterki i gotujemy w wodzie ok. 45 min.

2. Odcedzamy i do wystudzonego dodajemy sok z cytryny i miód.

3. Przechowujemy szczelnie zamknięty.

SMACZNEGO!!!

I na zdrowie :)

Tarta bolognese

Pyszne i sycące danie, na obiad lub ciepłą kolację. Pomysł znalazłam TUTAJ

SKŁADNIKI:

8 jajek

500g mięsa mielonego

1 cebula

2 małe marchewki

2 ząbki czosnku

500g przecieru pomidorowego

2 łyżki startej mozzarelli (opcjonalnie)

0,5 łyżeczki soli

1,5 łyżeczki oregano

2 łyżki oleju

WYKONANIE:

1. Cebulę siekamy, czosnek przeciskamy przez praskę. 

2. Marchewki ścieramy na tarce o dużych oczkach.

3. Na patelni rozgrzewamy łyżkę oleju, wrzucamy cebulę, po kilku momentach czosnek i smażymy kilka minut aż się lekko zeszkli.

4. Na drugiej patelni na łyżce oleju podsmażamy kilka minut mięso.

4. Do miski wbijamy jajka, dodajemy podsmażoną cebulę i czosnek, startą marchewkę i mięso, przecier pomidorowy, sól i oregano. Mieszamy dokładnie, żeby wszystkie składniki dobrze się połączyły. 

5. Wykładamy masę do formy na tartę, posypujemy serem.

6. Piekarnik nagrzewamy na 200 stopni (góra-dół) i pieczemy ok 25 min.

SMACZNEGO!!!

Ogórki kiszone z curry i kurkumą

Pyszne, chrupiące i bardzo wyraziste w smaku, wręcz pikantne. Obawiam się, że nie dotrwają do zimy :) Przepis znalazłam TU.

SKŁADNIKI:

2,5 kg ogórków gruntowych (takich większych)

3 szklanki octu

3 szklanki wody

3 szklanki cukru

1 łyżka ziela angielskiego

1 niepełna łyżka pieprzu ziarnistego

1 płaska łyżka kurkumy

1 płaska łyżka curry

5 ząbków czosnku

2 czubate łyżki soli kamiennej

WYKONANIE:

1. Dokładnie umyte ogórki kroimy na 4 części i ciasno układamy w wyparzonych wcześniej słoikach.

2. Wodę zagotowujemy ze wszystkimi przyprawami.

3. Gotową marynatę wlewamy do słoików z ogórkami i pasteryzujemy w piekarniku ok 15 min. wg TEGO sposobu.

SMACZNEGO!!!

Ogórki kiszone

SKŁADNIKI:

ogórki gruntowe (najlepiej nie za duże)

koper

czosnek

korzeń chrzanu

sól

woda

WYKONANIE:

1. Umyte ogórki ciasno układamy w litrowych słoikach.

2. Do każdego słoika dodajemy 3 ząbki czosnku, kawałek obranego chrzanu i gałązkę kopru z łodygą.

3. Zagotowujemy wodę z solą w proporcjach: pół litra wody na słoik i kopiasta łyżka soli na litr wody.

4. Wlewamy wrzątek do słoików tak, by ogórki całe były przykryte wodą. Zakręcamy mocno.

5. Przykrywamy słoiki jakimś grubym ręcznikiem lub kocykiem na kilkanaście godzin (najlepiej na noc) a następnie przenosimy w chłodne miejsce.

SMACZNEGO!!!

Ogórki małosolne

Ogórki małosolne to przekąska, ktorej nie może zabraknąć każdego lata. Pyszne i chrupiące, idealne do obiadu czy przekąska na grilla.

SKŁADNIKI:

2 kg ogórków

3 l wody

8-10 gałązek kopru

8-10 ząbków czosnku

korzeń chrzanu

liście laurowe

4 płaskie łyżki soli

WYKONANIE:

1. Zagotowujemy wodę z solą i odstawiamy do ostygnięcia (tak, by była letnia)

2. Na dnie glinianego naczynia kładziemy połowę gałązek kopru i połowę obranych i poprzekrawanych ząbków czosnku.

3. Na koper wykładamy umyte ogórki, resztę kopru i czosnku, obrany i pokrojony chrzan oraz liście laurowe.

4. Zalewamy przestudzoną wodą przykrywamy deseczką lub talerzykiem i odkładamy w chłodne miejsce na 2-3 dni (choć dla niecierpliwych łasuchów dobra informacja - można już jeść następnego dnia :))

SMACZNEGO!!!

Jajecznica z kurkami

Bardzo smaczne, pachnące i syte śniadanie. Przepis podaję ze szczypiorkiem, bo w połączeniu z kurkami i jajkami nadaje daniu wyjątkowego smaku, jednak jak na zdjęciu widać, u mnie wyjątkowo go zabrakło tym razem.

JAJECZNICA Z KURKAMI

SKŁADNIKI (dla dwóch osób):

5 jajek

15 dag kurek

ćwiartka cebuli 

pół pęczka szczypiorku

sól

pieprz

masło

WYKONANIE:

1. Kurki dokładnie myjemy i te większe kroimy na pół.

2. Cebulę kroimy w kostkę, szczypiorek siekamy.

3. Na rozgrzanym maśle szklimy cebulkę, po chwili wrzucamy kurki, solimy i dusimy pod przykryciem 5-7 min.

4. Wbijamy jajka do miski, dodajemy posiekany szczypiorek, sól i pierz i wlewamy na patelnię. Mieszamy dokładnie i na nie za dużym ogniu smażymy kilka minut.

SMACZNEGO!!!