Sałatka z burakami na zimę

Świetna w smaku sałatka z buraków, kapusty, papryki, marchewki i cebuli. Przyznam, że dość sceptycznie do niej podeszłam a już w trakcie przygotowywania zapach mnie totalnie zniechęcił. Efekt końcowy przeszedł jednak moje najśmielsze oczekiwania. Jest rewelacyjna!
 Przepis wyszperałam TU.

SAŁATKA Z BURAKAMI NA ZIMĘ

 SKŁADNIKI:

1 kg buraków

1 kg marchwi

 1 kg kapusty białej

1 kg cebuli

1 kg papryki czerwonej

ZALEWA:

6 szklanek wody

1 szklanka octu 

1 szklanka cukru

2,5 łyżki soli 

liść laurowy

ziele angielskie

WYKONANIE:

1. Ugotowane buraki i surową marchewkę ścieramy na grubej tarce (osobno!)

2. Kapustę szatkujemy, paprykę kroimy w paseczki a cebulę w piórka.

3. Z podanych składników gotujemy zalewę.

4. Do gotującej się zalewy wrzucamy kolejno buraki, marchewkę, kapustę, cebulę i paprykę, zachowując 10-minutowe odstępy przed wrzuceniem kolejnej partii (czyli buraki, za 10 min. marchewkę, za 10 min. kapustę itp.). W sumie wychodzi, że gotujemy 50 min.

5. Zdejmujemy z ognia, przekładamy do wyparzonych słoików i pasteryzujemy w piekarniku 15 min. wg TEJ instrukcji.

SMACZNEGO!!!