Konfitura malinowa

Jak już pisałam ostatnio, szaleństwo słoikowe w pełni, już nie bardzo mam je gdzie pomieścić. Dziś przepis na pyszną, słodką i zdrową konfiturę malinową.

KONFITURA MALINOWA

SKŁADNIKI:

(na 6 małych słoiczkow)

1 kg malin

15 łyżek cukru

4 łyżki wody

WYKONANIE:

1. Umyte maliny mieszamy w garnku z cukrem i wodą i smażymy na niewielkim ogniu ok. 15 minut, pilnując, by się nie przypaliły.

2. Przekładamy do wyparzonych słoików (gorących, by nie pękły) i lekko (!) zakręcamy. Wkładamy (gorące!) do nagrzanego do ok. 120 stopni piekarnika i pasteryzujemy ok. 10 min. 

* bardzo istotne jest, żeby nie dokręcać nigdy mocno pasteryzowanych słoików, bo mogą wybuchnąć

3. Po tym czasie wyjmujemy słoiczki, dokręcamy mocno i układamy na blacie wyłożonym ręcznikiem kuchennym do góry dnem i zostawiamy do ostygnięcia.

SMACZNEGO!!!