Ryżowa zapiekanka z kurczakiem i kukurydzą

Świetna propozycja na jednogarnkowe danie. Kurczak marynowany w przyprawie gyros, kukurydza, pomidory i ryż. Przygotowuje się błyskawicznie, smakuje wyjątkowo dobrze i jest sycące. Polecam! Inspiracją był TEN przepis, zmodyfikowany dla potrzeb kubków smakowych moich domowników:)

RYŻOWA ZAPIEKANKA Z KURCZAKIEM I KUKURYDZĄ

SKŁADNIKI:

4 filety z kurczaka
2 woreczki ryżu
cebula
1 puszka kukurydzy
3 pomidory
10 dag startejmozarelli

3 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżeczki przyprawy gyros
1 łyżeczka bazylii

WYKONANIE:

1. Ryż gotujemy w osolonej wodzie.

2. Filety kroimy w kostkę.

3. Do miseczki wlewamy oliwę, wsypujemy przyprawę do gyrosa i mieszamy. Dodajemy kurczaka, mieszamy całość i wkładamy do lodówki na conajmniej godzinę.

4. Na patelni podsmażamy mięso razem z marynatą przez kilka minut.

5. Dodajemy posiekaną cebulę i smażymy na małym ogniu aż się cebula zeszkli.

6. Pomidory sparzamy, obieramy ze skórki i kroimy w kostkę, dodajemy do mięsa.

7. Kukurydzę odsączamy na sitku i dorzucamy na patelnię.

8. Zalewamy 1/4 szklanki wody i dusimy ok. 20 minut.

9. Doprawiamy bazylią.

10. Naczynie żaroodporne smarujemy masłem.

11. Wsypujemy do naczynia ryż, na to mięso z dodatkami (razem z wytworzonym sosem), całość posypujemy startym serem.

12. Zapiekamy 20 minut w temp. 180 stopni.

 SMACZNEGO!!!